Israel Soriano

Né à Mexico. Il est arrivé en France en 2005 pour travailler à Los Tacos. Depuis, le chef Israel Soriano a travaillé dans d’autres restaurants de LILLE et a su s’adapter à notre bonne cuisine du NORD. Aujourd’hui il vous propose de découvrir la richesse de la gastronomie mexicaine.
Sa carte sera renouvelée tous les trois mois pour parcourir la variété de la cuisine mexicaine. « Il n’y a pas que les tacos ! », notre chef Israel se désolait que l’on réduise la cuisine mexicaine aux tacos. Chez lui il régalait régulièrement son entourage et ses amis avec des burritos, fajitas, sopes... Il explique son enthousiasme par sa propre tradition familiale, en effet il conserve soigneusement des recettes transmises par sa grand-mère et sa mère, qui sont des enchantements de saveurs. Et tout le monde lui demandait, « pourquoi tu ne montes pas un restaurant ? ».